Мороженое мятное

1 яйцо, 1 ст молока, 3/4 ст сахара, 1/4 ч л масла перечной мяты, 6 капель зеленого пищевого красителя, 3 ст л сливок, 125 грамм тертого шоколада

Яйцо, молоко, сахарный песок, масло перечной мяты и пищевой краситель смешаем и взобьем миксером на медленной скорости так, чтобы растаял сахар. Медленно добавим в эту массу сливки и продолжайте взбиваем на низкой скорости до получения однородной массы. Затем выльем в машину для мороженого и заморозить. Когда оно наполовину заморозится, посыпаем тертым шоколадом.